玉米粑（包谷粑） - 美美观山湖民族风情网

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玉米粑（包谷粑）

玉米粑是布依族标志性的传统美食，以当地金黄玉米为主料。玉米磨粉后调成面团，通过蒸或煎制熟。蒸制成品软糯清甜，保留原香；煎制则外酥里嫩，焦香诱人。它从日常到节庆，都展现着布依族质朴的饮食智慧。朱昌镇长冲村沙土组出产玉米闻名，在此地生生产的包谷粑也极具特色。