清明节前后，村里的女人或小孩子会在田间地头去采摘清明菜制作清明粑。清明菜是一种略带银白色绒毛开黄色小花的植物，口感略微有点苦涩。将洗净的清明菜切碎，倒入面粉中，搅拌均匀后揉搓成小面团待用；再根据自己的喜好调制馅料，馅料可以是咸口的豆腐、腊肉、萝卜，也可以是甜口的芝麻和糖。将馅料包进面团内，一个个漂亮的清明粑就做好了，做好的清明粑放入蒸锅蒸熟或者放入油锅油炸，都很美味。
清明节前后，村里的女人或小孩子会在田间地头去采摘清明菜制作清明粑。清明菜是一种略带银白色绒毛开黄色小花的植物，口感略微有点苦涩。将洗净的清明菜切碎，倒入面粉中，搅拌均匀后揉搓成小面团待用；再根据自己的喜好调制馅料，馅料可以是咸口的豆腐、腊肉、萝卜，也可以是甜口的芝麻和糖。将馅料包进面团内，一个个漂亮的清明粑就做好了，做好的清明粑放入蒸锅蒸熟或者放入油锅油炸，都很美味。
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