全村唯一一家制作魔芋的工坊，制作流程主要是用魔芋干粉（更常用，方便保存）选纯度高的魔芋精粉，按比例备好清水，魔芋粉加少量冷水先调成无颗粒的稀糊，避免结块，再慢慢倒入剩余热水，边倒边快速搅拌，调成浓稠均匀的魔芋糊。常用石灰水，提前将生石灰溶于水，静置沉淀后取上层清液或食用碱（碳酸钠），按比例加入（一般10斤魔芋糊加50-100ml石灰水，或3-5克食用碱，具体看粉的纯度）。边搅拌魔芋糊边倒入凝固剂，快速搅匀，让碱水充分融合。将调好的糊倒入大铁锅或蒸汽煮锅，小火加热，边煮边用长勺搅拌（避免底部糊锅），煮至糊体冒泡、变得粘稠有弹性（一般煮15-20分钟）。煮好后关火，将糊体倒入方形模具中，抹平表面，自然冷却，使其完全凝固成块状。凝固后的魔芋豆腐脱模，切成大块，放入清水池中浸泡，每隔1-2小时换一次水，目的是去除多余碱味，让口感更清爽。最后泡好的魔芋豆腐可直接售卖，或用清水浸泡冷藏，避免暴晒或久放变质。据了解魔芋坊的老板一次可以做三四百斤，一般提供给菜市场，或者在村里周边售卖。
魔芋的营养价值丰富：含有约35%的淀粉、3%的蛋白质，并富含多种维生素和矿物质元素，如钾、磷和硒等。最引人注目的是它含有丰富的魔芋多糖，即葡甘露聚糖（占比高达30%）。这种高分子多糖属于可溶性膳食纤维，能够在人体内与水结合，形成高粘性溶胶。此种溶胶不仅吸水膨胀率极高，食用后能帮助人产生饱腹感，还能延缓食物的消化吸收，从而减少热量摄入，有助于减肥。
