八大碗即八道菜，分别是猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、坛菜、酥肉粉丝、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐和五色糯米饭。
八大碗中的猪脚炖金豆米中的金豆就是人们常见的豆米，将泡好的金豆米和猪脚 一起入锅炖煮，放入精心搭配的炖料，一个小时后即可品尝到软糯可口的猪脚，醇厚的汤汁。制作酥肉粉丝，需要提前将粉丝浸泡在水中里，并将新鲜的里脊肉放进装混有料酒的开水中烫两分钟，再裹上面粉、盐、 胡椒、鸡蛋清，放油锅中炸至金黄，刚出锅的酥肉冒着热气，外酥里嫩，最后是将酥肉先放入锅中炖煮，加入配料，在煮至沸腾是放入粉丝即可。制作坛菜，先将洗净的白菜和蒜苗在滚水里焯熟后，再把白菜手撕成长条状，腊肉火烧后洗净，同腊肠、白菜和蒜苗一同放入砂锅，加入骨头汤煨炖即可。素南瓜即普通的南瓜汤。素豆腐是村民们自己做的豆腐，其味鲜美滋嫩，配之以独特的蘸水，吃起来香味四溢，入口即化。
