五色糯米主要是黑、红、黄、紫、白五种颜色的糯米饭。其中黑色是用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液，黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中即可；黄色是用黄花汁、黄栀子、黄姜等植物的果实和块茎提取，将黄花汁煮沸，或将黄栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄姜捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米；红色和紫色则是用同一品种而叶状不同的红蓝草经水煮而成，叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。提取四种液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约1小时，便可蒸出黑、红、黄、紫、 白五种颜色的糯米饭。用天然植物染成的五色糯米饭，不仅美观美味，而且有一定的药用价值。红兰草有生血作用，“黄花饭 ”或栀子有清热凉血等作用，用枫叶煮成的青精饭，人食之能 “坚筋骨、益肠胃、能行、补髓 ”。五色糯米饭作为布依人的一道独特的美食，每每到布依族的传统节日和新稻谷即将丰收时，该村村民都要制作五彩糯米饭予以庆贺。
